Tehnologii de Prelicrare

Distilatele naturale din fructe se obtin din fructe atent selectionate, sortate, spalate, desciorchinate, indepartand samburi, zdrobite, dupa care are loc fermentarea si distilarea.

Pentru acestea exista o tehnologie asa zisa traditionala, arhaica si o alta moderna.

Tehnologia moderna presupune fermentarea si distilarea controlata utulizand echipamente speciale care garanteaza separarea etilicului de metilic, pastrarea aromelor fructelor din care s-a produs distilarea.

In urma distilarii se obtin distilate naturale din fructe cunoscute sub diverse denumiri in functie de producere, TUICA, RACHIU, PALINCA avand concentratii alcoolice intre 30% si 55% vol.

Distilatele naturale sunt de culoare alba sau prin invechire_baricate_depozitate, din butoaie de lemn de diferite esente (stejar, dus, salcamm, molid)

 

Produse